Бамия - теплолюбивое однолетнее растение - травянистая лиана высотой 1,7-2,0 м семейства Мальвовые, известная также как гомбо, окра, дамские пальчики.
В пазухах листьев формируются плоды в виде 4-8-гранных стручков. На одном растении формируется до 15 завязей.
Плод бамии вытянутой перцевидной формы длиной от 6 до 30 см, содержит слизистые вещества и является диетическим блюдом, особенно при гастритах. Рекомендуется для использования в пищу только 3-6 дневных завязей плодов (зеленого цвета) массой 10-30 г; не снятые вовремя плоды становятся несъедобными.
Плоды бамии употребляют в пищу как в свежем виде - в салатах, так и в супах, в качестве тушеного гарнира ко вторым блюдам, заготовок впрок в сушеном, замороженном и консервированном виде.
Агротехника.
Тепло- и светолюбива. Предпочитает легкие почвы, богатые органическими веществами. Не переносит заморозков. Засухоустойчива, но для получения обильного урожая, требуется достаточный полив. Не переносит переувлажнения.
На Юге России выращивается в открытом грунте, безрассадным способом.
Посев: перед посевом семена на 24 часа замачивают в теплой воде. Бамия плохо переносит пересадку, поэтому ее выращивают в торфяных горшочках. Прорастание 10-20 дней при температуре 18-21°С и регулярном увлажнении.
В открытый грунт сеют когда минует угроза заморозков в хорошо прогретую почву (не ниже 15°С) на глубину 1-3 см, по схеме 30x70 см. Рассаду высаживают в открытый грунт в возрасте 30-45 дней. Для нормального роста растению необходима температура выше 20°С.
Уход: заключается в своевременном рыхлении, прополке, окучивании, поливах, а также подкормка минеральными удобрениями до цветения (рекомендуем комплексное минеральное удобрение АЭЛИТА-ОВОЩНОЕ). Зацветают растения через два месяца после появления всходов. Чтобы сформировать в куст и ускорить плодоношение, стебель при высоте 25-30 см прищипывают сверху.
Сбор урожая: Сорт позднеспелый. Период от полных всходов до начала хозяйственной годности 90-115 дней.
Плоды срезают ножницами, каждые 2-3 суток, как только они достигнут длины 4-6 см. Сбор плодов 1,5-2 месяца.
Урожайность 2-3 кг с 1м². Собранные плоды хранятся в холодильнике при температуре 2-4°С до 4 суток.