Мангольд Алый веер - красивые нежные листья для домашней кулинарии. Среднеранний сорт, от всходов до начала хозяйственной годности 60-65 дней. Листья удлиненно-овальной формы, темно-зеленые, пузырчатые. Черешки пурпурные. Отрастает очень быстро, поэтому требуется регулярная срезка.
Ценность сорта:
- относительная холодостойкость,
- не требователен к почвам,
- богат витаминами С, В1, В2, РР, каротином, минеральными солями, белками, сахарами.
В пищу используются сочные, не огрубевшие листья и черешки, из них приготавливают салаты, супы, гарниры.