Неприхотливость и яркие краски сделали это однолетнее растение популярным. Высота до 2 м. Красивые декоративные листья. Цветки крупные (до 5 см), ярко-оранжевые, полумахровые. Используют для украшения беседок, живых изгородей. Как декоративно-лиственное растение используют для обрамления цветников. Высаживают в балконные ящики и вазоны. Свежие листья и стебли настурции, цветки, твердые цветочные почки и недозрелые семена используют в пищу (в салатах, для украшения сладких блюд, консервирования). По вкусу настурция напоминает кресс-салат.





