Неприхотливость и яркие краски сделали это однолетнее растение популярным. Высота до 2 м. Красивые декоративные листья. Цветки крупные (до 5 см), ярко-красные, полумахровые. Используют для украшения беседок, живых изгородей. Как декоративно-лиственное растение используют для обрамления цветников.
Высаживают в балконные ящики и вазоны. Свежие зеленые семена употребляют в пищу и маринуют. Цветы и листья используют в пищу (в салатах и для украшения сладких блюд). По вкусу настурция напоминает кресс-салат. Почвы предпочитает среднего плодородия, на богатых почвах сильно наращивает зеленую массу и мало цветёт (жирует). Светолюбива. Лечит землю от грибных болезней. После неё лучше растут астры и душистый горошек.