Высокорослый крепкий куст подходит для выращивания как в теплице, так и в открытой почве. Растение является детерминантным, достигает в высоту от 140 до 180 см.
Так как куст не штамбовый, он нуждается в подвязке и пасынковании. "Бычье сердце роуз" принадлежит к среднепоздним томатам, у которых созревание плодов происходит на 123–134 сутки с момента появления ростков. Окрашенные в розовый цвет плоды можно отнести к гигантам, ведь их вес достигает более 600 г. Причем на одном кусте могут быть как огромные по размерам томаты, так и небольшие, вес которых не будет превышать 100 г.
Крупные плоды появляются на самых первых соцветиях, на последующих они начинают мельчать. Томаты отличаются неправильной формой, напоминающей сердце. В каждом имеется от 2 до 4 камер. На вкус плоды сладкие с пикантной кислинкой, имеют сочную мякоть. Подвид относится к не лежким томатам, которые плохо сохраняются после сбора. Зрелые плоды могут лежать не больше 10–16 суток.
Сорт томатов "Бычье сердце роуз" причислен к высокоурожайным. С одного куста можно получить в среднем 4,5 кг в открытом грунте и до 15 кг при выращивании в теплице.